Todo lo que necesitas saber sobre Las crónicas del taco, una miniserie documental que tuvo una gran recepción tras su estreno en 2019.
El taco es una de las street food más populares del mundo. El solo nombre de este alimento parece ser sinónimo de la cultura mexicana, además de ser uno de los grandes representantes de la cultura gastronómica en territorio azteca. Creada por Pablo Cruz, quien también funge como director al lado de Carlos Pérez Osorio, Las crónicas del taco llegó a Netflix el 12 de julio de 2019.
Tras su cálida recepción, la plataforma renovó para una Temporada 2 con fecha de estreno para el 15 de septiembre de 2020. Mejor fecha para su lanzamiento no pudo haber elegido debido a que se trata del inicio de los festejos patrios en México. Con episodios que rondan alrededor de los 30 minutos, esta producción se disfruta mucho y resulta entretenida al mostrar historias fascinantes detrás de este popular alimento.
Sinopsis
Los tacos son más que un “antojito” callejero que se puede encontrar en muchas de las ciudades y pueblos de Latinoamérica. Asimismo, este alimento se puede vestir de gala para forma parte del menú del restaurante más elegante del país. Es momento de profundizar en las historias que existen detrás de cada uno de ellos, una oportunidad para emprender una aventura llena de sabor.
Tráiler de Las crónicas del taco
Temporada 1
Temporada 2
Reparto y producción
Las crónicas del taco tienen como productor y creador a Pablo Cruz, la mente detrás de este documental que logra cambiar la perspectiva sobre este tradicional platillo. Su particular enfoque y una extrema dedicación le dieron gran personalidad a esta miniserie.
A su consideración, los tacos no solo son parte de los platillos tradicionales de la región, sino que reflejan por sí mismos la diversidad gastronómica. Este punto de vista lo comparte otra de las productoras de la serie documental, Hallie Davison, quien refirió que dicho alimento son parte de una gran herencia cultural.
Asimismo, participaron como guionistas Gibrán Portela, Arcadi Palerm y Pablo Duarte.
Crítica de Las crónicas del taco
La miniserie documental recibió comentarios positivos tras su estreno en Netflix. La primera entrega incluso se convirtió en un rotundo éxito en los James Beard Awards. Estos últimos son los galardones más importantes dentro de la industria gastronómica.
“La primera entrega mostró la importancia del taco para los mexicanos. un platillo que forma parte esencial de nuestra cultura y de la forma en que comemos día con día”, considera el investigador Jeffrey Pilcher en declaraciones recogidas por vanguardia.com.mx.
De igual manera, Brenden Gallagher aplaudió la producción y el estilo de este documental gastronómico.
“Una serie que agita el corazón y hace agua la boca (…) Las crónicas del taco se une a la élite de las series de comida que revolucionan el género”, señaló para The Daily Dot.
Joel Keller también tuvo comentarios muy perspicaces en su análisis de la miniserie para el medio Decider.com
“Lo que nos gusta de este programa es lo que nos gusta de la mayoría de los programas de esta naturaleza. la cinematografía es increíble, las entrevistas son acertadas, así como la concentración del cineasta. no es solo la comida, sino las tradiciones y la historia que la rodea (…) Nos dan ganas de volver allí [las taquerías] y experimentar estas escenas nosotros mismos, y la comida solo es una pequeña parte de esa experiencia”, escribió.
Después de ver Las crónicas del taco, nos gustaría saber tu opinión sobre la miniserie. Te leemos en la zona de comentarios.
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