La iniciativa Taste of Finnair es una de las iniciativas de la aerolínea para mitigar el impacto de la crisis sanitaria del coronavirus.
Las aerolíneas figuran entre las empresas más afectadas por la pandemia del coronavirus. Las restricciones sobre la movilidad sigue causando pérdidas millonarias. Ante esta situación, las empresas del sector han tenido que lanzar iniciativas para tratar de mitigar el terrible impacto de la crisis sanitaria. El objetivo es obtener recursos adicionales que ayuden a no despedir a nadie y superar uno de los años más tumultuosos de la era reciente.
Prueba de ello, la iniciativa que acaba de lanzar la compañía aérea Finnair. Se trata de la aerolínea más antigua de Finlandia, tras haber sido fundada en 1923. Como el resto de la industria, atraviesa por complicaciones financieras ante la caída brutal del tráfico aéreo durante varios meses. Así es como nace Taste of Finnair, un proyecto que se basa en la comercialización de comida en los supermercados y tiendas físicas.
¿Qué es Taste of Finnair?
La empresa presentó Taste of Finnair como una iniciativa gastronómica de alto nivel, la cual pretende ajustarse al estilo de vida impuesto por la pandemia. De acuerdo con los números de la propia firma, sus cocineros preparaban alrededor de 12,500 comidas al día antes de que estallara la crisis. Entonces surgió la idea ¿por qué no aprovechar esta capacidad de producción para lanzar otro negocio?
Bajo este concepto, la aerolínea arma platillos que tratará de vender en varios supermercados y otras tiendas físicas. Cabe resaltar que se comercializan las comidas de la clase Business, dejando fuera los menús de la sección económica. De esta manera, se incluyen platillos gourmet que combinan las bondades y sabores de la cocina nórdica y japonesa. Existen preparaciones tan sofisticadas como la trucha ártica o albóndigas de reno.
La vicepresidenta de Finnair Kitchen, Marika Nieminen, resaltó que la idea de lanzar Taste of Finnair responde a las condiciones actuales del mercado. La premisa que sostiene el nuevo negocio de la aerolínea es que, en estos momentos, hay más personas trabajando desde sus casas que surcando los cielos.
Otro detalle importante es que los cocineros preparan las comidas de forma diferente a las que se despachan en los aviones. Lo anterior se debe a que no es necesario ajustar el uso de la sal o las especias, tomando en cuenta que los platillos se consumen en condiciones normales. En el caso de los menús que se entregan durante los vuelos, se tienen utilizar estos elementos con mayor entusiasmo ante la falta de sensibilidad en el gusto de los pasajeros por la presión del aire.
“Al mismo tiempo, esta iniciativa ayudará a que los cocineros conserven sus trabajos ahora que muchos de los trabajadores de las cocinas de Finnair han sido despedidos. Podemos traer trabajo y empleo a nuestros empleados gracias a este nuevo experimento”, sentenció Nieminen.
¿Cuánto cuestan las comidas de Finnair?
Finnair aclaró que se trata de un negocio que se encuentra en su fase piloto. Esta es la razón por la que solo es posible encontrar sus productos en el supermercado K-Citymarket Tammisto. Precisamente, dicho centro de distribución se encuentra muy cerca del Aeropuerto de Helsinki, lo que facilita el transporte de la mercancía de las cocinas de la aerolínea hasta el establecimiento.
En el lugar, los consumidores pueden adquirir los platillos por un precio que ronda los 12.90 euros (320 pesos mexicanos al cambio). Además, la oferta de productos se irá renovando de manera constante para que los clientes encuentren diferentes propuestas gastronómicas.
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Referencias: Twitter de Finnair
