En los últimos años, miles de hogares se han sumado a la tendencia de las freidoras de aire. La idea de cocinar comida crujiente es seductora, sobre todo, por la alta demanda que tienen los alimentos fritos. La promesa de los fabricantes es que una freidora de aire tendrá enormes beneficios para tu salud, pero también para tu estilo de vida en general. En esta ocasión, nos dimos a la tarea de evaluar cuáles son las ventajas de este tipo de electrodomésticos.

La revolución de las freidoras de aire se debe a que se contrapone a uno de los métodos de cocción por excelencia. De cierta forma, apela a la lógica del consumidor. ¿Por qué no comprar un electrodoméstico que promete preparar comida frita sin todas las connotaciones negativas? ¿Por qué no seguir disfrutando de estos alimentos crujientes y exquisitos sin afectar la salud?

¿Qué es una freidora de aire?

En términos sencillos, una freidora de aire es un horno de convección portátil y compacto. Su función es imitar los resultados del proceso de freír con aceite, pero mediante el uso de aire caliente. Normalmente, constan de una zona superior, la cual contiene el mecanismo de calentamiento y una especie de ventilador.

El usuario debe colocar la comida o los alimentos en una cesta tipo freidora. Cuando está cerrada y encendida, el aire caliente generado al interior se precipita hacia abajo y alrededor de la comida. Gracias a esta circulación a alta velocidad, los alimentos consiguen esa capa crujiente, pero sin la necesidad de agregar aceite a la preparación.

¿Cuáles son los beneficios de una freidora de aire?

Alimentación saludable y baja en grasas

La lista de beneficios de una freidora de aire no podía comenzar de otra forma. Este electrodoméstico te permitirá reducir de forma significativa el uso de aceite en tus comidas diarias. Existen personas que deciden utilizar un poco, pero aún así no se compara con la preparación convencional de los alimentos fritos. Incluso en estos casos, el aceite gotea hasta el fondo de la canasta durante la cocción, por lo que el consumo es mínimo.

Algunos estudios sugieren que la acrilamida, un compuesto que surge durante el freído de alimentos ricos en carbohidratos como las papas, es posiblemente cancerígeno. Con una freidora de aire, se evita la exposición innecesaria. Aunque este beneficio todavía está sometido a investigación, se piensa que las freidoras de aire reducen los niveles de acrilamida durante la cocción con aire caliente.

Ahorro de tiempo en la cocina

Si eres una de las personas que tiene poco tiempo para cocinar, una freidora de aire será una excelente aliada. Esta es una ventaja que la coloca por encima de los hornos convencionales y los hornos tostadores. Notarás que tardas mucho menos tiempo en preparar tus recetas, gracias a que los tiempos de precalentamiento son menores.

Además, las freidoras de aire cocinan más rápido debido a que la cámara es mucho más pequeña que la de un horno de mayor tamaño. Existen varias recetas que tendrás listas en menos de 15 minutos, pero sin sacrificar en ningún momento la consistencia ni el carácter crujiente de la superficie.

Por si fuera poco, su limpieza también requiere mucho menos esfuerzo en comparación que todos los instrumentos de cocina que utilizaríamos para freír de manera tradicional. El revestimiento antiadherente de estos electrodomésticos permite retirar los residuos con gran rapidez.

Mayor versatilidad para cocinar

Entre los beneficios de la freidora de aire está su capacidad para adaptarse a diferentes estilos de alimentación. Prácticamente, tiene mucho que aportar para cocinar una gran cantidad de platillos. Esto no es una broma, se trata de un electrodoméstico que sobresale por su versatilidad.

Solo necesitas buscar en Internet algunas recetas para darte una idea de todo su potencial. Tendrás la posibilidad de cocinar aperitivos y guarniciones, pero también platos principales y hasta postres. Incluso, hallarás en el mercado una gran cantidad de accesorios diseñados para hacer pasteles, moldes para pizzas y tapetes de silicona para otra clase de alimentos.

Como puedes darte cuenta, una freidora de aire tiene la capacidad para ajustarse a tus necesidades familiares. Te servirá tanto para cocinar carnes como para hacer snacks o alimentos de ocasión como papas fritas.

Menor consumo de energía

Si hasta ahora no te hemos convencido de las ventajas que tiene cocinar con una freidora de aire, quizá es porque todavía no hablamos de su impacto en tu cartera. De acuerdo con diferentes investigaciones, las freidoras consumen la mitad de energía que un horno tradicional, ya que no requieren largos periodos para el precalentamiento. Asimismo, requiere menos tiempo de cocción y potencia para las preparaciones.

Un punto a favor es que son capaces de cocinar alimentos congelados. De esta forma, no tendrás que utilizar el horno de microondas en un doble proceso. Con ello, habrá un ahorro considerable en el consumo eléctrico.

Dado que las tarifas de la energía eléctrica suelen ir en aumento, es importante que cualquier incorporación al hogar no tenga un impacto negativo. Con una freidora de aire, podemos asegurarte que se compensará gracias a los periodos de preparación más rápidos y el reemplazo de otros electrodomésticos para realizar ciertas tareas en la cocina.

Bajo riesgo de accidentes

¿Te ha salpicado una gota de aceite hirviendo? Sí, es un dolor insoportable. Cuando alguien decide freír un alimento de la forma tradicional, sabe que el riesgo existe. En cambio, si utilizas una freidora de aire, esa amenaza desaparece gracias a que la cocción se lleva a cabo dentro de una cámara cerrada.

Una recomendación es que tengas precaución a la hora de abrir la cesta donde están los alimentos. En ocasiones, puede sufrir atascamientos, por lo que cualquier movimiento brusco sobre este compartimento podría generar un accidente. En general, el riesgo de sufrir una quemadura es menor con una freidora de aire que con el método convencional.

Facilidad de uso

A esta lista de beneficios de una freidora de aire debemos sumar la facilidad de uso. Por supuesto, esto dependerá del modelo que elijas, pero la mayoría tienen controles intuitivos. Algunos de estos solo cuentan con un dial manual para el control de la temperatura, mientras que otros incorporan pantalla digitales.

Pese a que hay modelos que parecen más sofisticados que otros, normalmente basta con que sepas cómo controlar la temperatura y el tiempo de cocción. Un buen punto de partida es sujetarse a los libros de recetas que vienen incluidos en las freidoras, además de revisar con detenimiento los manuales de instrucciones para conocer todas las funciones disponibles.

Al final, solo tú decidirás si quieres darle la bienvenida a una freidora de aire en tu cocina, pero creemos que con todos los beneficios mencionados anteriormente no lo pensarás demasiado. ¡A preparar platillos exquisitos!