Durante el invierno, pocas actividades resultan tan reconfortantes como sentarse en el sofá de la casa o una cafetería a disfrutar de una bebida caliente. Las bajas temperaturas, las nevadas y el viento gélido nos hacen añorar esa sensación de calidez y confort. Además del café, existen bebidas calientes cuyo consumo en invierno se ha convertido en toda una tradición. Incluso, son asociadas a festividades o aspectos culturales propios de una región.
Si eres de los curiosos que quieren conocer los distintos tipos de café con leche, así como la enorme variedad de tés y tisanas disponibles en el menú de las cafeterías especializadas, quédate con nosotros para emprender un viaje alrededor del mundo. Ponte cómodo porque llegó la hora de descubrir cuáles son las diferentes bebidas que no puedes dejar de probar si visitas alguno de estos países, especialmente, si tu travesía tiene lugar durante los meses más fríos del año.
Bebidas calientes tradicionales durante invierno
México: Champurrado
México es una de las capitales de la gastronomía internacional, un sitio rico en sabores, platillos y bebidas. Si tienes antojo de una bebida reconfortante durante tu estancia, tienes que degustar el champurrado. Incluso su nombre es colorido y lleno de vida.
El champurrado es una bebida tradicional mexicana que tiene raíces prehispánicas, particularmente, correspondiente a la época de la civilización azteca. Su elaboración consta de masa de maíz, chocolate y azúcar. Tiene una consistencia espesa y un sabor inigualable, diferente al chocolate tradicional pese a incorporar el producto derivado del cacao. Si bien es extremadamente popular durante el invierno, también se puede conseguir en otras épocas del año.
¿Con qué puedes acompañar el champurrado? Su maridaje ideal y recomendado es con otras delicias gastronómicas de México; entre ellas, están los tamales, los churros o una pieza de pan.
Europa: Vin Chaud, Glühwein o Glögg
Si tienes la posibilidad de recorrer los mercados navideños de Francia, verás a mucha gente probar esta exquisitez. El vin chaud es un coctel de vino caliente que se ha convertido en una tradición amada tanto por los locales como por los turistas. ¿Qué es lo mejor de todo? ¡Qué es un muy sencillo de preparar? Básicamente, consiste en reposar el vino caliente con especias durante un buen rato y agregar otros ingredientes como cítricos y azúcar.
La receta tradicional basada en vino tinto suele incluir anís estrellado, ramas de canela, clavos de olor, naranjas y limón (incluida la ralladura).
El vino caliente varía su nombre dependiendo de la región de Europa donde te encuentres. Por ejemplo, los alemanes lo llaman Glühwein y los escandinavos lo bautizaron como Glögg. Si bien cada nación tiene variaciones ligeras, la base del proceso es el mismo: Calentar el vino y agregar diferentes especias.
Se cree que su origen se remonta a los días del Imperio Romano, donde el vino se calentaba con especias con canela, jengibre, clavo, nuez moscada, cardamomo y azúcar. Las campañas militares y la mezcla de culturas habrían hecho que dicha tradición se extendiera por toda Europa. A menudo, se bebe durante la Navidad, pero el incremento en su consumo se presenta en cuanto llegan los días más fríos.
Argentina: Mate cocido
Entre las bebidas calientes más populares durante el invierno en Sudamérica está el mate cocido, el cual se consume en países como Argentina, Uruguay, Paraguay y la zona sur de Brasil. Ojo: No es lo mismo que el mate amargo, la variante más popular. Su sabor característico y único han llevado a mucha gente a incorporarlo a sus desayunos, pero su popularidad sube de manera radical durante el invierno. A lo largo del tiempo, la receta original ha ido modificándose para incorporar leche o azúcar, a fin de darle un toque más consistente y dulce.
El primer registro de consumo del mate cocido tuvo lugar en la provincia argentina de Misiones durante la década de 1929. Se cree que fueron los colonos alemanes los que empezaron a “jugar” con variaciones en la forma de preparar la yerba mate, una receta que terminó siendo arraigada por los habitantes locales. Incluso, es posible encontrarla en la mayoría de los supermercados y tiendas de comestibles del país sudamericano.
Existen dos métodos comunes para su preparación: Decocción e Infusión. El primero de ellos consiste en hervir el agua, agregar la yerba mate, reducir el fuego para una cocción lenta y colar la infusión. En tanto, el segundo de ellos (preparación moderna) implica calentar el agua hasta que esté a punto de hervir, para después verter esa agua sobre la yerba mate, previamente dispuesta en un filtro de papel o un infusor de té. Tras dejar reposar entre 3 y 5 minutos, se puede servir y endulzar al gusto.
India: Masala Chai
¡Vámonos hasta el sur de Asia! India tiene una de las bebidas calientes de invierno más icónicas y deliciosas que probarás en tu vida. Estamos hablando del Masala Chai, una bebida preparada principalmente a base de té negro, leche, agua y azúcar. La clave para obtener su sabor encantador es la adición de hierbas aromáticas y especias. Es posible que la cafetería más cercana a tu hogar comercialice alguna variante, aunque lo haga bajo el nombre Chai Latte o Té Chai Latte.
La historia del Masala Chai está ligada de manera inevitable a la tradición inglesa de consumir té. Como puedes imaginar, su origen y popularidad creció durante el establecimiento de la colonia en la región asiática. La receta tradicional incluye té negro, cardamomo, clavo, pimienta, canela, jengibre y anís estrella, pero cada local o familia lo prepara a su gusto.
Otra de las razones por las cuales apreciado a nivel internacional es por sus propiedades benéficas para la salud, ya que tiene propiedades antioxidantes, mejora la salud cardiovascular, aumenta la energía y ayuda con la digestión.
Italia: Bombardino
En Italia, existe una bebida caliente que empezó a ganar fama a partir de la década de los 80, aunque su origen no está claro. Algunos relatos ubican su primera elaboración en los pueblos montañosos de la región del Trentino-Alto Adigio, mientras que otros creen que su elaboración emana de las estaciones para esquiar Livigno o Madonna di Campiglio.
El bombardino es coctel caliente que es ordenado a todas horas en las estaciones de esquí de los Alpes. Su nombre es una alusión directa a su sabor explosivo, así como por su eficacia para calentar el cuerpo durante los días fríos. Apodado como “el trago de la semana”, se caracteriza por tener un sabor dulce y cremoso. Entre sus ingredientes, se encuentran el licor de huevo, brandy o ron, café caliente recién hecho, crema batida y cacao o canela en polvo.
Como puedes darte cuenta, existen muchas bebidas calientes que son tradición durante el invierno en distintas partes del mundo. ¡Cuéntanos cuál es tu favorita!
