El aguacate es una fruta amada u odiada. Nosotros formamos parte del primer grupo. Si nos dan oportunidad, lo pondremos en nuestra ensalada, el sándwich y hasta una tortilla doradita. Este alimento tiene una consistencia y sabor particulares, pero es un excelente acompañante de toda clase de platillos. Además, aparece en casi todos los planes de nutrición o las dietas para llevar un estilo de vida saludable ¡Los beneficios del aguacate son enormes!
Recuerdo que me tomó un poco de tiempo encontrar su encanto y percibir el efecto que puede tener en los platillos. Como niño, le hacía el “fuchi” en algunas comidas. En la actualidad, no hay sopa que no deguste con un taco de aguacate con sal. Si me pones un “guacamolito”, me levanto de la mesa hasta que termino con él. Esta fruta originaria de América Central y del Sur tiene características especiales que la hacen única:
- Tiene forma ovalada
- Cuenta con una piel gruesa y rugosa
- La pulpa es de color verde pálido e, incluso, amarilla
- Contiene muchas grasas saludables
- Es una fuente de vitaminas y minerales
- Aporta fibra al organismo
- Contiene ácido oleico
Es importante que tomes nota de este tipo de alimentos y sus beneficios para saber qué cosas cambiar en tu dieta. Otro consejo es que aprendas a cómo leer una tabla nutricional para saber qué productos saludables comprar cuando vayas al supermercado.
¿Por qué el aguacate es tan popular?
En los últimos años, el aguacate se convirtió en una fruta bastante popular, incluso fuera de la región de América Central y América del Sur. La respuesta sencilla sería decir que dicho alimento ganó fama por su exquisito sabor, pero la realidad es que este fenómeno está ligado a una serie de factores interesantes.
En primer lugar, existe un mayor interés de la población mundial por llevar una alimentación saludable. Hay una mayor conciencia sobre el verdadero valor nutricional del aguacate, tanto de parte de la sociedad como de los especialistas. Una gran cantidad de nutriólogos lo convirtieron en uno de los pilares de sus prescripciones y dietas.
Además de los beneficios del aguacate para la salud, este alimento es muy versátil. Es fácil integrarlo a las diferentes recetas de distintas partes del mundo. Queda bien como complemento de una ensalada, pero igual se acopla a un sándwich, un taco, un baguette y, poniéndonos creativos, a varios smoothies. Gracias a las redes sociales, muchas personas se enteraron de sus beneficios y han decido anotarse varias recetas que lo incluyen.
¿Cuáles son los nutrientes clave del aguacate?
Existen personas que no son fans del sabor, pero tampoco les desagrada. Si formas parte de ese grupo, haz el esfuerzo de incluirlo en tu dieta con bastante frecuencia. A continuación, te decimos cuáles son los nutrientes más importantes que encontrarás en el aguacate:
- Grasas saludables: Cuando oímos la palabra “grasas”, pensamos que es algo malo de forma automática. No es así; existen grasas que son saludables y que le hacen bien al organismo. El aguacate es fuente de estas últimas, entre las que se encuentra el llamado ácido oleico. ¿Para qué nos ayuda? Es fundamental para la reducción del colesterol LDL, conocido popularmente como el colesterol malo, en la sangre.
- Vitaminas: Cuando consumes aguacate, estás dándole a tu cuerpo una buena dosis de vitaminas liposolubles. Este término quiere decir que son capaces de disolverse en grases y aceites. De forma particular, dicha fruta aporta Vitamina E y Vitamina K. También estarás ingiriendo Vitamina C y vitaminas del complejo B.
- Minerales: El aguacate es una fuente de potasio que puedes añadir a tu dieta, un mineral que ayuda a prevenir muchas enfermedades. De acuerdo con los especialistas en nutrición, ayuda a la regulación del equilibrio de líquidos en el organismo, la presión arterial, la función muscular, la salud ósea, el ritmo cardíaco, entre otros beneficios.
- Antioxidantes: Los amplios beneficios del aguacate para retardar el daño celular y el avance de enfermedades crónicas se debe a su contenido de antioxidantes (carotenoides como la luteína y la zeaxantina).
Los beneficios para la salud del aguacate
El aguacate reduce el riesgo de enfermedades cardíacas
La próxima vez que dudes si agregar o no aguacate a una receta, recuerda que es una fuente masiva de grasas saludables, en especial, monoinsaturadas. El ácido oleico te va a ayudar a mantener a raya a tus niveles de colesterol malo en la sangre. Considera que reduce el riesgo de sufrir un ataque al corazón, uno de los motivos de muerte que cada vez se ve con mayor frecuencia en gente joven.
El aguacate disminuye la inflamación corporal
Uno de los motivos por los que muchos empiezan a consumir aguacate es por que padecen inflamación corporal. La presencia de ácidos grasos esenciales y las vitaminas del grupo E ayudan bastante a disminuir la inflamación de las articulaciones. Debido a esta propiedad, la fruta se incluye en las dietas que algunos nutriólogos dan a pacientes con artritis reumatoide.
El aguacate ayuda a prevenir la osteoporosis
De acuerdo con Medical News Today, el consumo de la mitad de un aguacate aporta hasta el 18% del valor recomendado de Vitamina K. Desafortunadamente, esta es una de sus propiedades menos conocidas. Recuerda que dicho nutriente ayuda de forma activa a la salud de la estructura ósea, ya que beneficia la absorción de calcio y reduce la excreción de este a través del sistema urinario.
El aguacate es bueno para la visión
Como te mencionamos líneas arriba en la sección de nutrientes, uno de los beneficios del aguacate es que contiene luteína y zeaxantina. Ambos son un par de fitoquímicos que se encuentran en el tejido ocular, los cuales protegen del daño incluso de la luz ultravioleta. En consecuencia, incluir el aguacate en tus comidas puede tener un impacto positivo al mitigar la degeneración molecular relacionada con la edad.
El aguacate mejora la salud digestiva
Si empiezas a comer aguacate y notas que tu digestión mejora de forma considerable, ¡dale todo el crédito! Esta fruta es popular por su alto contenido en fibra, por lo que te ayudará con tus problemas de estreñimiento. Por si fuera poco, existen estudios que advierten sobre sus propiedades favorables para prevenir el cáncer de colon.
Ahora que sabes cuáles son los beneficios del aguacate para la salud ¿Qué esperas para ir a buscar recetas que incluyan este alimento!
