Años atrás, nadie dudaba en recomendar el consumo de leche dentro de la dieta humana. Los doctores y nutriólogos la presentaban como una fuente de calcio para el organismo, ideal para el fortalecimiento de los huesos y la prevención de la osteoporosis. En la actualidad, el debate es más profundo, ya que existen personas que niegan tales beneficios y no recomiendan su ingesta.